Van'da reçel dönemi başladı

  Van'da kayısı dönemine girmiş bulunmaktayız hemen hemen her bahçede çatılarda kayısı şölenine rastlamaktayız.

Kayısı toplamanın kurutmanın reçeli ve pestil yapmanın tam zamanı bizde sizin için kayısı reçeli nasıl yapılır detaylı bir şekilde yazdık.

Kayısı reçeli, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Genellikle yaz aylarında olgunlaşan kayısılarla yapılan bu reçel, kışın da keyifle tüketilen bir lezzettir. Geleneksel olarak kayısı reçelinin yapılışı şu adımları içerir:

Malzemelerin Hazırlanması:

Olgun kayısılar seçilir, sapları çıkarılır ve iyice yıkanır.
Şeker, su ve limon suyu gibi diğer malzemeler hazırlanır.
Kayısıların Hazırlanması:

Kayısılar ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Bazı yörelerde çekirdekler bırakılarak reçelin kıvamı ve tadı değiştirilebilir.
Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye su ve toz şeker eklenir. Karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatılır.
Şeker eridikten sonra limon suyu eklenerek şerbetin kıvamı ve tadı dengelenir.
Pişirme Aşaması:

Hazırlanan şerbet kaynamaya başladıktan sonra kayısılar eklenir.
Kayısılar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Bu süre genellikle 30-40 dakika arasında olabilir.
Kavanozlara Doldurulması:

Kayısılar reçel kıvamını aldığında ocaktan alınır ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur.
Kavanozların ağzı sıkıca kapatılır.
Soğutma ve Saklama:

Kavanozlar ters çevrilerek soğuması sağlanır. Soğuduktan sonra tekrar düz konuma getirilir.

Serin, karanlık bir yerde muhafaza edilir. İyi saklandığında uzun süre tazeliğini korur.
Geleneksel olarak kayısı reçeli genellikle kahvaltılarda, ekmek üstü veya yoğurtla birlikte tüketilir. Türk mutfağında ve kültüründe önemli bir yeri olan bu reçel, yaz aylarının lezzetli ve sağlıklı bir şekilde değerlendirilmesini sağlar.

Van - Van Haber - Van Haberleri - vanhaber - Van Gazetesi - van haber